皮蛋豆腐
“ 皮蛋豆腐是各地常见的家常菜、凉拌菜，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分，我和老公都很喜欢吃！”
[主料]
内酯豆腐：1盒
皮蛋：2个
红椒：适量
青椒：适量
花生碎：适量
香菜：适量
[辅料]
鲜酱油：适量
陈醋：适量
香油：适量
食盐：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[皮蛋豆腐的做法步骤]
1、准备花生碎：把花生米放在预热好的烤盘里，上下火180度，烤大约七，八分钟。具体时间要根据花生米的大小和自己家烤箱特性而定。烤好的花生米晾凉去皮，放在保鲜袋里用擀面杖碾碎备用。
2、红椒，青椒，香菜切成碎末备用。
3、把内酯豆腐打开，用小刀在边缘划一下，这样豆腐容易倒出。
4、把内酯豆腐用小刀轻划成小块放盘子中间。
5、把皮蛋去皮清洗干净，刀上沾水切成小块。
6、把切好的皮蛋摆在豆腐外围。
7、把红椒，青椒，香菜，花生碎撒在豆腐上面。
8、调汁：碗中放入适量鲜酱油，陈醋，香油，食盐搅拌均匀。
9、把调好的汁浇在盘中，完成。
[小窍门]
皮蛋豆腐里还可以加入榨菜，香葱，蒜末调味。
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