肉末木耳香菇拌面
“ 老话儿道“头伏的饺子，二伏的面，三伏烙饼摊鸡蛋”饺子最近是没做了，应应景咱也吃吃面。
肉末木耳香菇拌面，咱家常做的一道拌面，简单又美味，特别是周末不想做饭，晚上下班回到家不想做饭，到外面吃又觉得不干净，就会变着法子做拌面，也就那么十几分钟一顿饭就搞定了，料足味够大人小孩都爱吃。
有了肉末这个主料，其它材料你也可以根据家里现有的食材自己换，但我常用的还是木耳香菇，为啥，因为其它的菜家里不采购不一定有，但像这种干货，常年家里还是有备的，再则多吃木耳香菇对身体也好。”
[主料]
肉末：200克
胡萝卜：1个
木耳：适量
香菇：适量
葱：一颗
姜：一小块
面条：适量
[辅料]
醋：5克
生抽：10克
酱油：3克
五香粉：1克
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末木耳香菇拌面的做法步骤]
1、准备好所需要的材料。
2、姜切末放入肉末中加醋、生抽、酱油、盐搅拌均匀。
3、泡发的木耳、香菇切末、胡萝卜切末。
4、锅中加入油烧热后，加入肉末。
5、翻炒至肉末松散出油。
6、依次加入香菇、胡萝卜、木耳翻炒均匀，再加入盐、五香粉翻炒均匀，在炒的过程中如果太干可以淋和适量的水，不要太多，只要锅里不干就可以了。
7、加入葱末翻炒翻炒均匀即可起锅。
8、料盛起来备用。
9、锅里加入水，下面条。
10、在条煮好后，盛起，盖上一层料即可。
[小窍门]
1、、家里其实可以常备一点肉未，分成一小份一小份冷冻起来，吃的时候取一份，包饺子、炒菜、用处很多。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 晚餐