蒜片乳瓜
“ 天气越来越冷，树也黄了，山也灰了。黄瓜嫩绿、脆爽，也算冬日里的小清新，酸甜咸香。”
[主料]
小黄瓜：5根
干辣椒：3个
白糖：2克
味精：1克
[辅料]
蒜：4瓣
食盐：2克
白醋：少许
芝麻：少许
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜片乳瓜的做法步骤]
1、乳瓜清洗干净控水备用
2、趁着乳瓜控水的间隙，剥好蒜辫、清洗干辣椒备用。
3、乳瓜去掉头尾，切片放入拌菜的容器里。
4、先放入少许盐，拌均匀，为的是杀杀生黄瓜的味道，同时给黄瓜入味。盐一定要少，不然出太多水就蔫了。
5、放入蒜片
6、放入干辣椒碎
7、热油，期间可以放入食盐少许（盐是分两次放入的）、白糖少许，白糖的量和盐的量要一样多，少许白醋，醋可以根据个人口味决定。油热后把油浇在红辣椒碎上。
8、放入味精，伴均匀，装盘，撒上芝麻，就OK了。
9、酸甜咸香，配碗热粥，冬日早餐的完美搭配
[小窍门]
一定要提前放盐杀杀，不然黄瓜不容易入味；其次是浇上热油后再放味精。
使用的厨具：炒锅
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