豆浆酸奶
“ 豆浆酸奶制作方法与牛奶做成的传统酸奶相似，而豆浆做成的豆浆酸奶脂肪含量和胆固醇含量低，豆浆酸奶中的植物蛋白经过酸奶菌粉的发酵分解，吸收率更高。”
[主料]
黄豆：100克
酸奶菌粉：1克
[辅料]
水：1000毫升
砂糖：20克
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[豆浆酸奶的做法步骤]
1、黄豆提前浸泡4小时以上
2、把黄豆和清水一起放进豆浆机里
3、按下豆浆机【免滤湿豆】功能键
4、豆浆机工作完毕就有浓稠的豆浆
5、把豆浆放置冷却至30°C左右，倒入酸奶菌粉，拌匀
6、加入20克砂糖拌匀
7、把豆浆放进酸奶机里保温6-8小时即可
[小窍门]
1、 做好的豆浆不用过滤的，如果追求更顺滑的口感，可那就要过滤，我个人偏向过滤一下，很细腻浓稠的豆浆做出来的豆浆酸奶口感更好
2、 豆浆一定要放凉才能加入酸奶菌粉，没有酸奶菌粉可以换成酸奶，量可以随意，宁可少量长时间发酵，太多容易变酸影响口感
3、 豆浆酸奶放凉冷藏食用，
使用的厨具：其它、豆浆机
所属分类： 甜品 儿童 早餐 酸奶