炸酱面
“ 味道不错 夏季太热 不想炒菜 做碗炸酱面简单又方便”
[主料]
洋葱：一个
猪肉：300g
干面条：300g
杏鲍菇：2个
酸豆角：200g
[辅料]
五香粉：一勺
蚝油：一勺
老抽：3g
大蒜：3颗
豆瓣酱：一勺
葱花：一勺
酱油：5ml
口味：五香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[炸酱面的做法步骤]
1、猪肉洗干净用菜刀剁碎 洋葱切丁 杏鲍菇切丁 酸豆角切丁 大蒜剁碎 葱切花
2、剁碎的猪肉加入少许的生粉和酱油拌匀 炒锅烧热倒入适量的调和油烧 油热倒入肉末翻炒在加入蒜末翻炒均匀
3、在将切好的洋葱杏鲍菇和酸豆角倒入炒至变熟
4、菜炒熟后 到入老抽 豆瓣酱 蚝油 五香粉继续翻炒 炒至菜熟烂 在倒入适量生粉汁勾芡即可  酱汁就炒好了  酱汁不需要放盐 因为酸豆角和豆瓣酱里有盐
5、另外用锅放适量清水烧开 水开后放入面条煮熟
6、煮熟的面条用漏勺倒入碗里 放入葱花 在倒入刚炒好的酱汁
7、将面条和酱汁用筷子搅拌均匀即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条