鲜条石斛煲老鸭
“ 夏日炎炎，一款适合的养生汤可以为人们带来不少的凉爽。如何清热解毒？如何夏季养生？一款色香味具全的清淡的滋补菜肴，应该是能令家人最开心的事了。
这款鲜条石斛又进补又方便又好泡制。汤中略带糯糯青草石斛的清香和甜甜枸杞的味儿，让人一食用开怀，不失为炎热夏季一道清淡的滋补佳品。
石斛的药用价值
性味：味甘、性微寒
功效：生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰
药理作用
生津、降血糖
是“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”之美称。
它配麦冬滋阴可除烦燥，益胃补肾生津；配生地滋阴除烦渴，清热化痰涎。单用时尤对胃脘、眼疾及咽喉有特别功效。”
[主料]
老鸭：1500g
鲜石斛：20g
枸杞：5g
[辅料]
盐：适量
生姜：七片
葱结：一个
口味：香草
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[鲜条石斛煲老鸭的做法步骤]
1、准备好已处理干净的老鸭一只，新鲜石斛二十克，生姜一块。
2、水中放适量料酒和生姜片，再把鸭子全部浸入水中，开火煮开，即可。这道水不要，让鸭子自然晾干，备用。鸭肝鸭肠等另外起锅如法炮制。
3、新鲜石斛可以如图一样用小刀清理掉外皮。我是直接炖的。去掉皮的石斛我用它榨了汁。
4、把炸掉水的鸭子放进你煲汤的器具里，上面放上姜片、石斛条和葱结，即可通电或开火，进入煲汤程序。
5、二个小时左右，新鲜石斛煲的老鸭汤，就做好了。
6、顿号的石斛条一定要慢慢咀嚼，直到没有粘液出现，方可弃之。
7、汤汁很鲜美。
8、有青草的香甜味。
9、好喝不上火。
10、最适合夏天饮用。
11、还能达到养生的目的。
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 热菜