#ACA烘焙明星大赛#蛋挞
“ 蛋挞”
[主料]
纯牛奶：50克
淡奶油：100克
蛋黄：2个
白砂糖：15克
小蛋挞皮：16个
[辅料]
炼乳：5克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蛋挞的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、蛋白、蛋黄分离，只要蛋黄部分。
3、蛋黄加入纯牛奶
4、加入淡奶油
5、加入白砂糖
6、加入炼乳
7、用手动搅拌器搅拌均匀
8、把蛋挞液过筛一遍
9、过筛好咯
10、蛋挞皮从冰箱取出摆盘
11、把蛋挞液倒入蛋挞皮里，七八分满即可。
12、送入已预热好的烤箱上下火220度中层，烤15-20分钟。
13、蛋挞皮上色差不多，有焦化即可出炉。
14、成品
15、成品
16、成品
17、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶