#ACA烘焙明星大赛#奥尔良鸡米花
“ 某快餐店的劲爆鸡米花，迷倒不少人，我家小妞也好这一口。可她很在意快餐店油炸问题，爱吃又担心油腻，央求给她做低脂味道又好的鸡米花。
首先色泽要跟快餐店媲美，我选择了香脆的玉米片包裹鸡肉，其次要低脂的，我选择用鸡胸肉，脂肪含量低，营养价值高，第三，这是用烤箱制作的，非油炸，吃得更健康。一句话总结：自家出品，安全放心，味道棒棒滴！”
[主料]
鸡胸肉：500克
[辅料]
奥尔良腌肉料：30克
玉米片：50克
玉米淀粉：30克
鸡蛋：1只
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[奥尔良鸡米花的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净，切小块
2、往鸡块加入30克奥尔良腌肉料
3、腌料和鸡块拌匀，腌制半小时
4、在腌制鸡肉过程中，将玉米片擀碎
5、准备玉米淀粉、鸡蛋液和玉米碎
6、将腌制好的鸡块沾上玉米淀粉
7、 鸡块再沾上鸡蛋液
8、 最后鸡块裹上玉米片碎
9、将处理好的鸡块摆放在烤盘上
10、烤盘放在烤箱中层，上下火180度，热风循环，烘烤20分钟
11、 出炉后可以蘸上泰式甜辣酱或者番茄酱
[小窍门]
1、 腌制鸡肉的奥尔良腌肉料可以在网上购买，也可以换各人喜欢的口味
2、 烘烤的时间和温度要根据鸡块的大小适当调整烘烤时间
使用的厨具：电烤箱
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