熊猫抱竹(竹笋香菇烧鸡丁)
“ 新创一道菜～《香菇竹笋烧鸡丁》，艺名《熊猫抱竹》因为主料有鸡胸肉，香菇，竹笋。其中香菇黑白相间，像极了熊猫🐼，竹笋又是熊猫的最爱。竹笋香菇都是提鲜的食材，所以整道菜鲜香无比呢，适合夏天哦。”
[主料]
鸡胸肉：360g
香菇：350g
竹笋干：若干
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
干红椒：5个
香油：几滴
葱姜丝：适量
浓汤宝：1个
花椒大料：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[竹笋香菇烧鸡丁的做法步骤]
1、竹笋，单独给个照片，鲜竹笋直接晒干的，泡发之后和新鲜的一样呢，鲜香好吃。泡发30分钟即可，散发过程中要勤洗几遍，换水哦，最后洗干净了，放置泡发，因为这个水后面还有用途呢。
2、原材料：1.香菇洗净切块2.鸡丁切,提前用葱姜蒜料酒腌制20分钟，洗净，上淀粉。3.泡发后的竹笋手撕成块或者条4.葱姜洗净切丝5.花椒数颗，大料一枚
3、锅烧热，入凉油，入葱姜丝，干红椒，花椒大料，爆香
4、入鸡丁，煸炒
5、由于鸡丁提前腌制过，肉质会紧一些。裹上淀粉，锁住水份，肉质不至于做出来干柴。
61、.入香菇，竹笋，泡竹笋的水，盐，翻炒。2.入菌菇靓汤浓汤宝，盖锅小火焖炖20分钟。
7、大火收汁，滴入几滴香油提鲜。
8、大功告成
9、装盘，加入意面做主食。
使用的厨具：炒锅
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