＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃无油无水苹果蒸蛋糕
“ 这是一款简单又好吃的蛋糕，方子来自橙孩子。
不用烤箱，无油无水，健康又不失美味。”
[主料]
鸡蛋：2个
低筋面粉：50克
白糖：40克
苹果：60克
[辅料]
柠檬汁：5克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[无油无水苹果蒸蛋糕的做法步骤]
1、分蛋，蛋清加少许柠檬汁，分次加入40克白糖打发至干性发泡
2、加入蛋黄
3、用电动打蛋器搅打均匀
4、筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀
5、混合好的蛋糕糊浓稠细腻顺滑
6、将蛋糕糊倒入6寸活底模，用力震几下
7、苹果去皮去核切丁，均匀撒在蛋糕糊上
8、蒸锅水开后，放入蛋糕，中小火蒸30分钟
930、分钟后即可出锅倒扣
10、冷却后切块享用
[小窍门]
1、.混合蛋糕糊时要快速翻拌，避免消泡
2、.蒸锅里要放足够的水，中途不能揭锅盖
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 烘焙