四喜丸子
“ 我也不知道是叫四喜丸子还是叫狮子头，反正就是大丸子吧”
[主料]
猪肉：适量
剩大米饭：适量
鸡胸肉：适量
[辅料]
生菜：适量
淀粉：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[四喜丸子的做法步骤]
1、猪肉、还有点鸡胸肉、切块放料理机搅馅，然后放白胡椒粉、十三香、老抽、生抽、盐、少一点糖、葱花、姜末、往一个方向搅上劲
2、然后放入剩米饭，搅拌均匀，团成团放油锅里炸，忘了拍照，直接上炸好的图了
3、炸好之后把油倒出来，放葱姜蒜干椒大料花椒爆锅，放入丸子放料酒、生抽、老抽、糖，加水炖
4、炖了大概30分钟吧，放进生菜
5、过两分钟就可以捞出来了
6、剩的汤加点水淀粉勾芡
7、浇汁，上桌
[小窍门]
其实应该加荸荠或莲藕，是临时决定做的这个菜所以食材不够，鸡肉和米饭是打扫冰箱放的
使用的厨具：食物调理机、炒锅
所属分类： 私房菜