黄豆牛肉粒
“ 黄豆牛肉粒  属于川菜中辣型菜”
[主料]
小青椒：200g
泡辣椒：100g
黄豆：150g
小米辣：50g
牛肉：300g
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
藤椒油：偏多点
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄豆牛肉粒的做法步骤]
1、将黄豆泡软 备用
2、辣椒全切筒状 不是四川人 吃的不辣的 就把辣椒揣一道水  去点辣味
3、将牛肉切丁  码味   码味需要白糖 水淀粉 盐  和   肉丁和辣椒大小相同
4、下锅溜一下牛肉 捞起牛肉 再倒入锅里  加入所有辣椒  然后把所有辣椒和黄豆下锅爆炒 最后加入一些藤椒油 需要多少的盐 鸡精那些调料就不说了 （不加酱油  ）
5、最后起锅时加入泡辣椒的里的水      千万保证牛肉嫩  牛肉熟的块 熟了就起锅
[小窍门]
我是个川菜学徒  所以有些话说的可能不太清楚明了  不懂得来问我
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜