什锦烧麦
[主料]
四色面团：若干
豆沙：若干
糯米：适量
香菇：适量
五花肉：适量
胡萝卜：适量
香肠：适量
[辅料]
枸杞：适量
青豆：适量
花生：适量
[配料]
五香粉：适量
油：适量
葱：适量
姜：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[什锦烧麦的做法步骤]
1、准备四色面团。其中，有紫薯面团；有南瓜面团；有菠菜面团；小麦粉面团。和好面后，要有半小时的醒面时间。
2、准备馅料。三类：糯米和豆沙；胡萝卜香菇和糯米；香菇糯米和肉。把肉提前用老抽，盐，五香粉调匀。
3、把胡萝卜，糯米，香菇放在一起炒，加入盐和味精。
4、把香菇，肉，糯米放在一起炒，加入葱，料酒，盐。
5、把豆沙揉成圆形团，裹上糯米。糯米提前用白糖拌匀。
6、也可以让豆沙单独成团。
7、准备好的馅料。
8、做包烧卖的面片。
9、我用小麦面皮包肉馅。这个可以灵活掌握，根据颜色搭配就好。
10、加点饰物更好看。我加了枸杞和花生。花生提前泡过。
11、各种颜色包好，加上点缀。馅料要灵活掌握啊。
12、蒸锅里的水开了，就可以上锅蒸了。锅里垫油。大约十分钟就好。
13、成熟了。
14、满园春色。
[小窍门]
四色面的准备是很细致的过程。南瓜要蒸熟，紫薯要蒸熟，菠菜要榨汁。
做面不要太软，不然成型困难。
使用的厨具：微波炉、蒸锅、炒锅
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