#ACA烘焙明星大赛#【酸菜烤鱼】电烤箱
“ 酸菜鱼好不好吃最主要的就是酸菜。酸菜烤鱼精选的是一年的老酸菜，我还添加了泡豇豆，野山椒，泡红海椒，地道的口感不仅去除了鱼腥味，结合烧烤，鱼更加的美味。2个人就把鱼吃啦，还没有吃够”
[主料]
鲤鱼：900克
泡豇豆：适量
野山椒：适量
蒜：适量
[辅料]
酸菜：适量
泡海椒：适量
豆鼓：适量
酱油：适量
口味：酸辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸菜烤鱼的做法步骤]
1、鱼把里面血水洗掉，鱼腥线去掉
2、酸菜水，野山椒水，野山椒，酱油，豆鼓。码味1个小时
3、烤盘刷油，下边垫蒜，酸菜，姜片，葱段
4、先准备烤鱼肚子。再刷油，放海椒面，花椒面，刷油。上面铺酸菜
5、用上管200度，下管150度，烤8分钟
6、烤鱼背啦。再刷油，放海椒面，花椒面，刷油。上面铺酸菜
7、用上管200度，下管150度，烤8分钟
8、撒少许孜然粉，放烤盘1分钟
9、炒底料用的泡海椒，泡姜
10、用小火炒
11、熬汤，放盆中
12、最后把泡豇豆【我切了很多】野山椒，泡放椒，新鲜花椒。放鱼背上，用油炝锅
使用的厨具：电烤箱
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