黑椒牛肉炒年糕
[主料]
牛肉：250克
年糕：250克
青椒：80克
胡萝卜：70克
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
姜：适量
味精：适量
料酒：适量
黑胡椒粉：适量
白芝麻：适量
淀粉：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黑椒牛肉炒年糕的做法步骤]
1、原料图
2、牛肉切粒放盐、黑胡椒粉 、淀粉、白芝麻腌制30分钟。
3、年糕、胡萝卜、青椒洗净切丁。
4、姜蒜切片备用。
5、锅中热水，放入年糕煮熟后捞出。
6、另起锅热油，加姜蒜煸香。
7、放入牛肉翻炒，放一勺料酒去腥。
8、牛肉炒至8成熟倒入年糕翻炒。
9、放入胡萝卜、青椒合炒。
10、放入一勺生抽。
11、加入适量盐调味。
12、放入味精拌均匀即可。
[小窍门]
牛肉炒的时间不能太长，否则肉老，口感不佳。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱