酱焗有机花菜
“ 春天是个让人惊艳的季节，各种嫩芽悄悄萌生出来，有时一觉醒来，窗外已是花红柳绿。春天里好吃的东西太多了，刚出头的芽菜、新鲜浆果、鲜嫩的绿色蔬菜被人摆满了菜市场的角角落落，光是看着就让人心情愉悦，满眼绿的，红的，白的让人技痒难耐，买几种来做菜，也算是不负这美好的春光了吧~
有机花菜花梗绿，口味略甜，易熟爱入味，所以不用提前焯水。聪明的厨娘告诉你：要想让有机花菜更入味，选择一个好搭档尤其重要，仲景家的香菇豆豉，无论是用做蒸菜、炒菜、炖菜的调味，还是用来做调汁或凉拌，都能为菜色增光添彩，而且这道菜简单方便操作性强，对于追求便捷、快速的厨房新手来说最适合不过。”
[主料]
有机花菜：适量
香菇豆豉：适量
五花肉：一小块
胡萝卜：适量
[辅料]
辣椒：适量
葱：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酱焗有机花菜的做法步骤]
1、将有机花菜在盐水中浸泡几分钟洗净取出，切成小朵
2、胡萝卜、辣椒、大肉切成片，葱、姜、蒜、干辣椒分别切好备用。
3、热锅放油，将五花肉炒至焦香出油后，加入葱、姜、蒜、干辣椒   进行煸炒；
4、加入处理好的有机花菜翻炒2-3分钟至花菜断生；
5、放入仲景香菇豆豉翻炒几下，就可以出锅了。
[小窍门]
1、、整个烹调过程中，不要加水，否则花菜的口感不甘脆
2、、香菇豆豉也可以用其他口味仲景香菇酱代替，五花肉可以用腊肉代替；
3、、胡萝卜、辣椒的主要作用是提色，不用加太多；
使用的厨具：炒锅
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