快好知 kuaihz


三叶草枣馒头
[主料] 面粉:500g 红枣:适量 酵母:5g 馒头改良剂:3g [辅料] 食用油:10g 温水:260g 口味:甜味 工艺:蒸 耗时:数小时 难度:简单 [三叶草枣馒头的做法步骤] 11、.面粉,酵母,改良剂混合均匀2.分次倒入温水,一边搅拌一边添加水,直至无散粉絮状,各个品牌的面粉吸水量有轻微的区别,加水时要注意观察3.手上倒入油4.揉成光滑面团,放置温暖处发酵。 2、红枣用开水烫洗干净,用厨房纸巾吸干水分。 3、观察面团变成两倍大,手指戳洞不回缩就发好了。 4、将面团搓成手指粗细的长条,摆成s形状,在弯道处放入 红枣,,用筷子轻轻夹住固定。 5、醒发的时候蒸锅大火烧开水。 6、大火蒸二十分钟后关火虚蒸三分钟。 7、漂亮喜庆又好吃的花色馒头就可以吃啦,给它取个吉祥象形的名字叫做三叶草枣馒头吧。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 面食