雪菜鸡蛋面
[主料]
雪菜：300g
肉末：150g
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
玉米淀粉：适量
姜：适量
干辣椒：适量
面条：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[雪菜鸡蛋面的做法步骤]
1、肉末加入盐料酒、生抽、玉米淀粉抓匀后腌制一会！
2、雪菜用清水浸泡一会后，洗净切碎！
3、姜蒜切末，干辣椒切段！
4、锅中放入油烧热，加入姜蒜末和干辣椒段炒香！
5、加入肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀！
6、加入雪菜翻炒四五分钟！
7、最后加入糖翻炒均匀后盛出！
8、再煎一个蛋
9、汤锅加水烧开，加入面条！
10、烧开后小火煮至面条变软至熟，将面条捞出！
11、加入高汤、炒好的雪菜和鸡蛋！
12、成品！
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐