香甜椰蓉小团子
“ 整理橱柜找出一袋椰蓉，趁着小朋友午睡的空当，用它做个小零食好了。
我这次做的少油少糖版的，吃起来没压力哟（成品果然深得小朋友的喜爱啊，小朋友还给起个名字“椰蓉小团子”，感觉萌萌哒）”
[主料]
鸡蛋：1个
低粉：50g
椰蓉：90g
[辅料]
椰蓉：10g
奶粉：20g
白砂糖：30g
无盐黄油：40g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香甜椰蓉小团子的做法步骤]
1、准备材料：鸡蛋一个、奶粉20g、白砂糖30g、黄油40g、低粉50g、椰蓉100g
2、黄油切小块室温软化，加入白砂糖，用打蛋器略打发
3、打发至发白浓稠即可
4、打发的黄油中，少量多次加入鸡蛋液，搅拌均匀
5、加入90g椰蓉，用刮刀翻拌均匀
6、筛入奶粉和低粉，用刮刀翻拌混合均匀
7、整理成面团状。（用保鲜膜盖好放冰箱冷藏半小时，为了便于成型，且不易粘手）
8、各取10g面团揉成若干小团子，放入装有剩余10g椰蓉的碗中，逐个滚上椰蓉；
9、摆入烤盘，放入预热的烤箱，上下火150度烤20分钟；
10、烤制过程中，厨房中散发着香甜的椰香味道
11、烤熟后晾凉吃更加酥脆可口
12、装盘开吃，香甜奶香的椰蓉小团子，你想吃吗？
[小窍门]
如果面团不想冷藏，也可以带上一次性手套操作。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙