炸素丸子
[主料]
大萝卜：1-2根
胡萝卜：1根
面粉：适量
姜末：适量
葱末：适量
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸素丸子的做法步骤]
1、大萝卜和和胡萝卜洗净,用刨丝器擦丝.
2、所有萝卜丝与冷水一起下锅,大火水开将萝卜丝捞出.
3、所有萝卜丝过2遍凉水.
4、将萝卜丝用手攥成团挤出水分.
5、随意切若干刀将萝卜丝切断,不用切的太碎哦.
6、加入适量面粉和盐,喜欢葱姜味的可以稍微加一些葱姜末或者黑胡椒粉和十三香之类的,不喜欢的可以不加.
7、用手搅拌均匀,面粉加入量是有些粘稠可以团起丸子不松散为宜,如果面粉太多了炸出来会太硬,影响口感,面粉太少不宜成团.
8、这是团好的团子样.
9、锅内油热,下入团好的丸子,中小火炸至金黄即可,注意火候哦,火太急容易外表炸糊但里面还不熟.
10、盛出享用吧.
[小窍门]
炸丸子不宜太咸,如果把握不好咸淡可以先炸出几个尝一下在补加盐,不要一次加入太多盐哦.
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃