豆薯记－－豆粉紫薯两吃
“ 今天休息在家，外面春雨下个不停，最划算的事是做好吃的慰劳自己。
前几天买了几个紫薯，家里还有一包龙口粉丝，那就来点创意的－豆粉紫薯卷。”
[主料]
紫薯：2个
食用油：200ML
[辅料]
龙口粉丝：1包
口味：其他
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆粉紫薯两吃的做法步骤]
1、准备食材
2、紫薯用刨刀刮皮，切成5MM*5MM左右的条，粉丝用冷水泡软沥干水份
3、锅内放水，水开后放入薯条开盖煮约3分钟至薯条有6成熟左右
4、把煮好的薯条浸在冷水中
5、拿出两条薯条放在适量的粉丝上，随意卷也粉丝卷
6、卷好的粉丝卷是这样的
7、热锅放入食用油，把粉丝卷放入冷油中
8、小火慢慢炸制，中间不断翻面防止炸焦
97、至8分钟后出锅，沥干油，多余的薯条炸成紫薯条
10、成品
11、成品
12、成品
[小窍门]
粉丝要浸软，我这样做是原味的，可沾番茄酱等酱料吃，如要有味道，粉丝泡好后可拌入椒盐粉等调料
小火炸的时间比较长，粉丝如不炸透是很硬的。
使用的厨具：炒锅
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