春味南瓜饼
“ 从小，妈妈就是个爱做吃的给我们姐妹俩的人，南瓜饼就是最爱的，所以受了妈妈的影响，长大以后也特爱倒腾，尤其是现在自己当了妈妈，以前做过好多次，但是都没追求“色”和“美”，味够了就行，但是这是我打算把“色”尝试进去，为以后给我家小西瓜做美食打基础！！！”
[主料]
老南瓜：一段
糯米粉：5大勺
面粉：2大勺
红豆沙：适量
[辅料]
白糖：1大勺
红枣：3颗
芹菜：1棵
口味：甜味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[春味南瓜饼的做法步骤]
1、准备好食材，然后把老南瓜去皮上锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，乘热加入白糖拌匀（前面步骤没来得及拍，以后补上）
2、然后将糯米粉和面粉混合（面粉和糯米粉的比例不一定，如果喜欢软糯的就全部用糯米粉，如果喜欢稍微有硬度的就加入一点面粉，我这次家里糯米粉不够啦，所以加入了面粉）
3、将南瓜泥加入糯米粉中，揉匀，用保鲜膜盖上（不是为了发酵，而是免的面团太干，揉好的面团不要太干，稍微有一点点粘稠度，做出来更好吃）
4、将红豆沙搓成小球状（我买的是现成熟的红豆沙），取粉团一小块，压平，大小是能包住豆沙馅就行
5、然后将南瓜饼搓圆压成扁状，厚度根据自己包的馅来决定，太厚到时候煎不熟，太薄里面的馅会漏出来
6、然后将红枣去核切片，芹菜叶洗干净备好
7、然后将红枣和芹菜叶装饰在南瓜饼上面，轻微压平，不漏馅就行，是不是看起来很壮观啊！
8、将剩下的南瓜粉团压成不装饰的小圆饼状，里面不加馅，也很好吃哦
9、将做好的南瓜饼，入油锅煎熟，煎的时候火候不可太大，慢工出细活嘛，两面煎透出锅，那叫一个香啊！（煎好后色泽没有煎之前亮丽，所以没拍照啦！）
[小窍门]
1、.可以将豆沙馅换成紫薯馅，绿豆馅都可以，随自己喜欢，别跟甜味冲突就行。
2、.可以将芹菜叶换成香菜叶，或者其他叶代替都可以，只要有叶子样就行
3、.南瓜饼可以用煎，炸，蒸的方式都可以，做出来的味道也都不同，随个人喜欢，本人喜欢炸的口感，虽然这是不太健康的方式，但是那一个个饼在油锅中胖起来的样子，那口感相当的好啊！（哈哈，我是标准的吃货）
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜