抹茶白巧克力夹心球饼干
“ 抹茶粉是烘焙常用原材料之一，用抹茶和白巧的搭配刷新了颜值！抹茶白巧克力夹心球饼干改自日本烘焙大师中岛老师的配方，中岛老师的配方很多都是追求无黄油少油的健康甜点，吃起来比较没有负担，没有恼人的高糖、高脂、高热量，口感爽脆不油腻。种类多样的配料使它们像一日三餐一样营养丰富，朴素又亲切，让人不仅可以品尝美味，还能体会到满满的幸福感。
更多配方分享请关注微信公众号：一起玩烘焙”
[主料]
低筋面粉：95g
杏仁粉：100g
抹茶粉：5g
玉米油：4大勺
牛奶：1大勺
白巧克力：50g
[辅料]
细砂糖：50g
盐：一小撮
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[抹茶白巧克力夹心球的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、低筋面粉、杏仁粉、抹茶粉、细砂糖、盐放入盆中混合均匀，粉类要过筛
3、加入玉米油，先大致混合均匀
4、再用刮刀搅拌成砂状
5、加入牛奶混合成饼干团
6、手揉成一个面团
7、接下来是造形，利用1tsp的量勺， 用小勺挖一勺面团，压平压实，用手指顺势推饼干团出来
8、把饼干放在铺好油纸的烤盘上
9、烤箱提前预热170度，上下火，饼干放入烤箱中层
10、烤箱170度，上下火，烤20分钟左右
11、饼干出炉冷却后挤上融化的白巧克力，压实即可完成
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[小窍门]
如果牛奶加完后面无法成团，可适当调整用量，再加一点点，不要加很多，否则面团太软不好操作成形
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 下午茶 零食