金枪鱼三明治
[主料]
金枪鱼：一块
[辅料]
黑椒研磨碎：少许
海盐：少许
蛋黄酱：少许
西红柿：半颗
牛油果：半颗
柠檬皮屑：少许
火腿：两片
柠檬汁：少许
橄榄油：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[金枪鱼三明治的做法步骤]
1、超市买来的急冻金枪鱼 从冰箱拿出室温解冻
2、烧开水后 带着包装放入鱼块 调到最小火 煮1小时左右 温度约50-60°C有的超市卖的金枪鱼块是密封好的 用水洗干净包装可以直接带着包装下锅煮 若买回来的金枪鱼肉不是密封的 一定要拿密封的保鲜袋密封好后再下锅一起煮 （尽量厚的密封袋 有些超市专门卖三明治袋是最好的）
3、从锅里捞出鱼块 打开密封袋 用水冲干净鱼肉 并用吸水纸擦干后 用叉子将鱼肉捣碎
4、根据个人喜好调味 如果做三明治的话 加入蛋黄酱 橄榄油 柠檬汁 黑椒研磨碎 搅拌并不断捣碎
5、一边捣碎的过程一边尝味道 当认为味道正好的时候 将金枪鱼肉装进密封保鲜盒里 放入冰箱
6、超市买来的吐司 均匀抹上做好的金枪鱼泥 本人喜欢牛油果 将牛油果切片平铺在三文鱼泥上 盖上另一片吐司 对角一切为二 装盘即可若喜欢其他搭配 也可平铺两片西红柿 加一片火腿 也可平铺一片芝士 同样盖上一片吐司 一切为二
7、大功告成
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜