啤酒炖鸡块
[主料]
鸡：1只
[辅料]
啤酒：350ml
青椒：2个
土豆：2个
干红椒：5颗
葱：1颗
姜：10g
蒜：4瓣
辣椒粉：1匙
酱油：4勺
白糖：1勺
豆瓣酱：2匙
番茄酱：1勺
花椒：1勺
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[啤酒炖鸡块的做法步骤]
1、鸡一只，洗净后斩成小块，加花椒粉，料酒，盐，干红椒段腌制片刻。
2、土豆切滚刀块，青椒切菱形片，备好葱姜蒜。
3、热锅冷油。低温炒好糖色后，放入鸡块翻炒，然后放入土豆块，葱姜蒜，豆瓣酱，花椒，辣椒翻炒。
4、调入啤酒，水，番茄酱，酱油，白糖，辣椒粉，炖30分钟。
5、收汁后出锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜