黄豆花生焖猪脚
[主料]
老抽：两勺
糖：适量
猪脚：一斤半
生抽：4勺
[辅料]
盐：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[黄豆花生焖猪脚的做法步骤]
1、猪脚切成合适大小 放开水里焯几分钟以后捞出 放冷水里洗几遍 为了洗掉一些油脂 也能让迅速遇冷的猪蹄更有弹性
2、花生黄豆提前几个小时泡好 冰糖适量 姜切片
3、锅里放入沒过猪脚的水 加入冰糖、姜片、生抽 大火烧开以后 转小火 焖1个小时左右
4、我喜欢比较软的所以焖了一个半小时 一般一个小时猪脚也能咬得动了的～
5、然后加入老抽和适量的盐 大火收汁至汤汁粘稠 基本快干了 就可以了
6、成品 做好了！
7、成品 满满的胶原蛋白😍😍😍
8、做法很简单 也很下饭 猪脚放了糖炖煮以后 一点也不腻 很好入口
[小窍门]
1、 猪脚焖煮的时间看个人喜欢的口感而定
2、 糖是让肉不那么腻的 必须得加 盐的份量可以等汁快收好以后尝一尝 再看添加多少
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜