冬季时令菜-白菜炖大虾
“ 马上年底了，今儿清理冰箱准备放年货，发现大虾小虾各几只，怎么做都觉得有些少，想着晚餐还没有着落，臆想着炖个白菜下糊弄一下爷俩吧，这一做可好，我去～太好吃了，汤鲜味美，平时里几乎不吃炖白菜的我，居然吃的停不下来，以后冬日里有的吃了～”
[主料]
海虾：适量
五花肉：适量
白菜：适量
[辅料]
酱油：少许
香醋：少许
葱：少许
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[白菜炖大虾的做法步骤]
1、五花肉煎出油，把虾嘴去掉，虾头背部有虾油的地方剪开，下锅和肉同煎，煎出虾油。
2、倒出备用，锅里添少许油，放葱姜爆香，白菜手撕，倒入锅内翻炒，滴入一品鲜和香醋 微量，炒软，放入肉和虾，添水炖约七八分钟。
3、加盐收汁，切少许香菜沫提味，点缀。汤鲜味美，色香味俱全的白菜炖虾就ok了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜