重乳酪蛋糕
“ 重乳酪蛋糕味道酸中带甜十分清淡，因为家中有糖尿病人，把白糖换成了木糖醇，不过因为有奶油和奶酪还是要少吃，孩子非常喜欢。”
[主料]
重乳酪蛋糕：适量
消化饼干：90g
黄油：35g
[辅料]
白糖：65g
淡奶油：50g
玉米淀粉：20g
奶油奶酪：300g
鸡蛋：2个
牛奶：50g
口味：清淡
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[重乳酪蛋糕的做法步骤]
1、第一次做这款蛋糕不知道能不能成功所以前期没拍照。第一步准备90克消化饼干，并擀成饼干末，黄油35克隔水化成液体倒入饼干末拌均匀，倒入6寸活底圆模中，用平铲用力压平，放入冰箱冷冻，这一步最好提前一天准备。
2300、克奶油奶酪加65克白糖，我用的是木糖醇，隔水加热并搅拌成糊状，50克牛奶分三次加入拌匀，50克淡奶油分三次加入拌匀，分次加入2个鸡蛋拌匀，最后加入20克玉米淀粉拌匀就可以了，倒入冻好的饼干磨具中。
3、烤盘加水放在底层，烤网放中层，烤箱预热（温度每个烤箱不一样，我家的格兰仕光波烤箱110度）烤1个半小时
4、烤好放凉后入冰箱冷藏。时间最好长一些，否则底部的饼干末容易散。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙