咸鸭蛋金针菇炒夜开花
“ 夜开花又名瓠子，夏季上市。在食用“夜开花”时，应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，有苦味的“夜开花”不要食用。咸鸭蛋金针菇炒夜开花是一款夏季家常菜，也是一道简单便捷的快手菜。”
[主料]
夜开花：260克
金针菇：150克
熟咸鸭蛋：2只
[辅料]
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸鸭蛋金针菇炒夜开花的做法步骤]
1、食材：夜开花（已去皮清洗切片）金针菇（已去根清洗）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。
2、烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。
3、接着，加适量的清水。
4、煮开煮至夜开花熟软。
5、然后，合入金针菇和已挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。
6、最后，加适量的盐。
7、加适量的味精。
8、调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐