烧芸豆
“ 在东北，这道菜特别常见，很受大家欢迎。做四季豆或者芸豆（各地叫法不一样，品种可能也不一样），最主要的就是记住，一定要熟透了，才可以吃，否则容易中毒，中毒现象一般是上吐下泻，所以自己在家制作这道菜的时候，炸芸豆的时候，多炸一会，不用图它外表漂亮，影响造型，喜欢的看看这道菜：”
[主料]
猪肉：100克
芸豆：350克
[辅料]
碗汁：100克
葱：5克
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[烧芸豆的做法步骤]
1、芸豆洗净控水备用
2、锅里加多油，七成油温，分次炸芸豆，油温避免太低。一定要炸透
3、捞出控油备用
4、肉切好
5、碗汁：适量淀粉，盐，五香粉，蚝油，生抽，鸡精，清水，然后搅拌均匀
6、葱蒜炝锅
7、加猪肉炒变色，高温时候烹料酒，加生抽翻炒
8、加芸豆翻炒
9、加碗汁勾芡，大火收汁。
10、装盘
[小窍门]
只要芸豆炸透就可以。
使用的厨具：不粘锅
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