酸奶杯子蛋糕
“ 杯子蛋糕是美国人喜爱的甜点之一，比起汉堡、热狗、甜甜圈、Muffin之类的美国食品，它们更加的口味甜美，造型漂亮，赏心悦目。虽然只是简单原料的组合，但香醇的口味，和梦幻华丽的外型，让人一下子就坠入甜品的诱惑世界。简单的小蛋糕，用了淡奶油简单的装饰，视觉效果就不同了。”
[主料]
鸡蛋：3个
绵白糖：40g+10g
食用油：40g
酸奶：85g
低筋面粉：70g
柠檬汁：几滴
[辅料]
淡奶油：120克
车厘子：6粒
糖珠：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶杯子蛋糕的做法步骤]
1、准备所需主料。
2、蛋黄加10克糖搅拌均匀。
3、加入40克玉米油搅拌均匀。
4、加入85克酸奶搅拌均匀。
5、筛入70克低筋面粉搅拌均匀.
6、这是搅拌均匀的面糊。
7、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡。
8、取三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
9、拌匀的蛋糕糊倒回剩余的蛋白盆继续翻拌均匀。
10、搅拌好的蛋糕糊非常细腻。面糊装入大号一次性裱花袋。
11、烤盘内放入纸膜。
12、挤入蛋糕杯七八分满，用力震几下。烤箱预热150度,蛋糕糊放烤网上，倒数第二层,上下火约35分钟左右。
13、淡奶油加入10克糖打发至裱花状态。装入一次性裱花袋。
14、烤好的蛋糕取出晾凉备用。
15、把淡奶油挤在蛋糕上面。
16、装饰上水果糖珠即可。
[小窍门]
装饰上水果糖珠即可。
使用的厨具：电烤箱
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