红烧鲫鱼
“ 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。”
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
八角：适量
葱：适量
白糖：适量
料酒：适量
老抽：适量
盐：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鲫鱼的做法步骤]
1、鱼洗干净准备好材料备用
2、锅里加油放生姜
3、把鱼稍微煎一下
4、煎好的鱼加料酒老抽八角葱花白糖少许盐适量的水烧开转小火焖熟
5、待到汤汁收干就可以装盘
6、装盘撒点葱花点缀
[小窍门]
鱼要用小火煎，翻面的时候轻点容易碎！
使用的厨具：炒锅
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