维也纳可可曲奇
“ 据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇差不多可以说是他最简单的一款了，香酥味美，值得试试哦。”
[主料]
低粉：130g
黄油：125g
可可粉：15g
糖粉：50g
鸡蛋清：1个
[辅料]
盐：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[维也纳可可曲奇的做法步骤]
1、称量好所需的食材。
2、黄油软化加入糖粉和盐
3、用打蛋器打至松发状，分次加入鸡蛋清。
4、每次倒入鸡蛋清都要充分的搅拌均匀。
5、筛入低粉和可可粉。
6、迅速搅拌均匀。
7、倒入裱花袋。
8、烤盘铺上油纸，挤出造型。
9、烤箱预热180度5分钟，上下火，中层，用170度烤10-12分钟。
10、烤好的曲奇自然放凉即可。
11、香酥味美，简单极了。
[小窍门]
可可曲奇一定要注意火候，因为烤糊不容易发觉，特别是新手，切记随时观察。
使用的厨具：电烤箱
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