无水海绵蛋糕
“ 这款无水蛋糕，里面的组织像海绵一样，弹性十足，把黄油换成了色拉油，尽管无水，口感却丝毫不逊色，同时也更加健康。”
[主料]
低粉：135g
鸡蛋：8个
砂糖：135g
色拉油：110ml
奶粉：10g
[辅料]
塔塔粉：5g
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[无水海绵蛋糕的做法步骤]
1、准备所需食材
2、鸡蛋打入无水无油的盆中
3、把鸡蛋打出鱼眼泡
4、分三次加入白砂糖，并继续搅打
5、打出细腻的乳色状态时，加入塔塔粉
6、继续打至花纹不马上消失
7、筛入低筋粉
8、用翻拌的手法拌均匀，此时的面糊已经非常细腻
9、放入色拉油，搅拌均匀
10、把面糊倒入模具，并抹平表面
11、放入已经预热的烤箱中层，设定160°烘烤60分钟
12、烘烤结束，稍微凉一下，蛋糕自己就掉了出来，非常完美
[小窍门]
1、、没有塔塔粉可以用柠檬汁、白醋代替
2、、白砂糖的用量可以按照自己的口味适量调整
3、、每个品牌的烤箱功率和温度是有区别的，具体烘烤的时间和温度请适当调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 快餐