烧饼夹烤肉
“ 当孩子咬下一口之后，惊呼：“妈妈 ，你做的太好吃了。”吃着还一直念着：真好吃。看着孩子开心的笑容，以后我们的餐桌上又多一份美食啦。
中筋面粉120克，水70克，酵母2克，花椒粉1.5克，盐2克，熟白芝麻适量 牛肉：牛肉200克，生抽5克，老抽5克，糖6克，料酒15克，白胡椒粉0.5克，香油10克，大葱1根，白胡椒粉0.5克，香油10克，大葱1根。”
[主料]
中筋面粉：120克
牛肉：200克
[辅料]
水：70克
酵母：2克
花椒粉：1.5克
熟白芝麻：适量
盐：3克
生抽：5克
老抽：5克
糖：6克
料酒：15克
白胡椒粉：0.5克
香油：10克
大葱：1根
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[烧饼夹烤肉的做法步骤]
1、面粉中加入盐，酵母，清水和成面团，用力揉至光滑有弹性，温暖环境下醒发30分钟。
2、牛肉切薄片。顺纹拉条，再横纹切片。
3、加入老抽，生抽，白胡椒粉，姜末，香油，料酒，盐，玉米淀粉，糖抓匀。
4、大葱取葱白部分，切成片，加入拌好的牛肉中，再抓匀，腌制20分钟以上。
5、半小时后取出面团，再次揉滑，案板下抹油，面团压扁擀开，不需要太薄。
6、擀开后，表层抹上油，均匀抹上花椒面。
7、将面团从一头向另一头卷起。注意卷起。
8、卷起来之后将面团均匀切为4等份。
9、将小面团两头捏紧。
10、将小面团立在台面上，压扁。
11、然后擀开为直径约10CM的圆形。
12、依次将所有小面团做好。在面团表层涮一层蜂蜜水。（5克蜂蜜+5克水，也可以用5克糖代替）
13、将涮了蜂蜜水的一面蘸上芝麻。（可直接撒上芝麻，也可以拿饼蘸一下），静置10分钟。
14、电饼铛预热，涮上油。放上饼坯。
15、上下铛同开，选大饼铛。
16、烙烤烧饼完全发起来，表面为金黄色就可以取出来。
17、电饼铛预热，加入一些食用油，加入牛肉，加盖选烤肉档，或在电饼铛中翻炒变色后，再炒1-2分钟即可。出锅前可以加些香菜。
18、	烤饼沿边切开，填入烤肉即可。
[小窍门]
面饼粘了芝麻醒发一会。没有花椒面可以用孜然粉也不错哦。
使用的厨具：电饼铛
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