椰蓉面包棒
“ 椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料，或撒在面包、蛋糕的表面，以增加口味和装饰表面。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。”
[主料]
面包粉：300g
砂糖：25g
鸡蛋液：25g
奶粉：20g
盐：3g
牛奶：160ml
酵母粉：4g
黄油：30g
[馅]
牛奶：15ml
黄油：30g
砂糖：30g
鸡蛋液：25g
椰蓉：60g
蛋液：适量（刷表面}
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉面包棒的做法步骤]
1、称量好制作面包的所有食材。
2、用一个稍大的容器，将液体食材放在最底层，中间放糖、盐和面粉。
3、简单和成面团，放入面包机，自定义和面20分钟。
4、加入切碎的黄油和酵母粉，继续设定和面40分钟。
5、直至面团出现筋膜。
6、用面包机自定义发酵90分钟，至2-2.5倍。
7、发酵面团的时候制作椰蓉馅。（牛奶15ml+黄油30g+砂糖30g+鸡蛋液25g+椰蓉60g）
8、黄油融化和白糖混合搅拌均匀。
9、加入牛奶拌匀。
10、分次加入鸡蛋液，每次加入都要搅打均匀。
11、倒入椰蓉。
12、搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
13、取出面团排气，然后擀成长方形的面片。
14、将椰蓉馅铺在面片的3分之2处，留出3分之一空白。
15、从左侧空白处向中间折。
16、然后再折过去，呈较窄的长方形。
17、然后慢慢擀开，并用刀切成细条。
18、放入烤盘，进行第二次发酵。发酵好的面包坯，刷上鸡蛋液，整好形。
19、烤箱预热180度5分钟。用150度烤20分钟。上下火，中层。
20、椰蓉面包特别的香，在烤制的时候就已经香气扑鼻，特别的美味。
[小窍门]
这个椰蓉馅的分量可以做2个300克面粉的面包。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙