自制面包糠
“ 炸制食品时，在食物的外表裹上一层面包糠，制作出来的美食色泽金黄，吃起来特别酥脆香嫩，非常美味可口。
头天做了两个吐司，由于面粉没买好，筋道不够，吃起来有点粉渣渣的感觉，口感不是太好，所以第二天就把它做成了面包糠，没想到制作过程特别简单，成品也很不错，由于我喜欢颗粒比较粗点的，所以选用了手工擀制，比较好控制，如果喜欢细腻点的，可以用料理机打碎。”
[主料]
吐司：300g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[自制面包糠的做法步骤]
1、吐司一个，我只用了两块
2、掰下一块去掉外皮
3、将两块吐司都切成小方块，平铺在烤盘上
4、烤箱120度预热后，将烤盘放于烤箱中层，烤制20分钟左右，用手捏一下（小心别烫着手），吐司块硬即可
5、烤好后取出散热
6、晾凉后放入食品袋中，用擀面杖擀成碎末，也可以用料理机打碎
7、做好后便可以用来炸制美食啦，没用完的面包糠放入密封瓶里冷藏保存
[小窍门]
1、、要根据自己家烤箱的脾性来调节温度烤制
2、、吐司块一定要烤硬才好完全擀碎，如果有软心就不好压碎，所以烤制的温度不能够太高，否则外面烤糊了里面心还是软的
3、、用来擀压吐司的食品袋最好厚一点，如果薄了容易被扎破
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 自制食材