苹果炖排骨
“ 北方冬季的水果当属苹果最多，
山东亦是盛产苹果的地方，
过去每到冬季都会屯一批苹果，
屯下的苹果可以吃到来年开春，
每次都是挑选出烂苹果吃掉，
那都是旧话了；
现今水果种类繁多，购买方便，
虽不必像过去一样大批屯苹果，
但也会买一些用着方便，
用苹果炖排骨也是偶然所为，
苹果吸收了肉味，排骨吸收了甜味，
相互弥补，相得益彰”
[主料]
肋排：750克
红葱头：5个
红富士苹果：2个
[辅料]
盐：6克
红烧酱油：20毫升
植物油：15毫升
百里香：一枝
香叶：一片
冰糖：5克
清水：600毫升
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[苹果炖排骨的做法步骤]
1、准备所有的材料，排骨先用清水浸泡，泡出血水洗净
2、苹果洗净去皮去核，切块，红葱头去掉外皮洗净；
3、起锅烧水，水沸后放入排骨煮出浮沫，捞出略做冲洗待用
4、接通自动锅电源，启用手动模式，放入植物油，油热后放入苹果、红葱头，苹果煎至2面上色
5、苹果煎至上色后，关掉电源，放入排骨、调料、香料，加入3杯清水600毫升
6、盖好锅盖，接通电源，启用“收汁.无锡排骨”功能，默认时间是45分钟；
7、烹饪结束后，自动转为收汁功能，要根据自己的需要确定收汁到何种程度，可随时关掉电源
8、关机后，盛出装盘即可，多留一点汤汁吃米饭
[小窍门]
1、、苹果炖煮后吸收了排骨的味道，软绵绵的非常好吃
2、、菜的整体味道略带甜味，甜味来自苹果
3、、红葱头不用切开，整个用
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