山楂酥皮
“ 山楂助消化，降血脂、抗动脉粥样硬化，对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。”
[油皮]
中筋面粉：200g
玉米油：40g
水：90g
[油酥]
中筋面粉：120g
猪油：60g
[馅料]
山楂：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[山楂酥皮的做法步骤]
1、山楂洗净去核
2、放入锅中，加入适量的白糖，小火翻炒
3、边炒边压成泥，冷却备用，我炒的有点多，抹面包用
4、油皮材料混合
5、揉成团，盖保鲜膜静置半个小时左右，这里也可以将玉米油换成猪油
6、油酥材料混合成团同样包保鲜膜静置
7、油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份
8、取其中一份油皮包裹住油酥
9、收口向下
10、全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
11、取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状，
12、从上至下卷起来
13、全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
14、取一份松弛好的面团，将面团竖放压扁
15、再次擀开，擀成长条状
16、卷起来
17、全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。
18、取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下
19、将两头向中间叠起
20、按扁擀成圆形，放上适量山楂馅
21、收口向下
22、全部做完排入烤盘
23、烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可
24、成品
25、成品
26、成品
27、内部
使用的厨具：电烤箱
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