秋葵炒鸡蛋
“ 秋葵是一种营养成分很高的蔬菜，有着很高的功效和作用价值，对于我们日常生活的养生保健有着很重要的作用。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。这道秋葵炒鸡蛋做法简单，是一道非常适合上班族的快手小菜。”
[主料]
秋葵：300克
鸡蛋：2个
[辅料]
食用油：3汤匙
蒜：适量
生抽：1汤匙
盐：适量
香肠：1根
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[秋葵炒鸡蛋的做法步骤]
1、主料。
2、水里滴几滴油，水开后放入秋葵焯一分钟。
3、焯好的秋葵切段。
4、炒锅倒油，放入打散的蛋液。
5、蛋液凝固后用铲子铲成块状，盛出备用。
6、锅内留底油，炒香蒜片。
7、放入香肠片炒香。
8、放入秋葵和鸡蛋，加盐、生抽。
9、翻炒均匀即可关火。
10、简单营养的家常小菜。
[小窍门]
秋葵焯制的时间不必太长。
使用的厨具：炒锅
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