三文鱼腩大酱汤
“ 肥而不腻，鲜香可口”
[主料]
三文鱼腩：500g
[辅料]
豆瓣酱：适量
姜：适量
葱：适量
花生油：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[三文鱼腩大酱汤的做法步骤]
1、三文鱼营养丰富，没有一点鱼腥味，生吃味道非常鲜美，但是鱼肚子比较肥腻，生吃口感不好。做熟了很好吃。
2、油烧至8份热。
3、姜片，豆瓣酱下锅煸炒1分钟。
4、三文鱼腩下锅煸炒，加水焖熟。可以加适量盐糖。
5、鱼肉熟了，加葱花提味。装盘上桌。
[小窍门]
三文鱼没有腥味，一般生吃，焖熟后鱼肉发柴，这到菜谱是鱼腩鱼肚，油脂很厚。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐