炼奶馒头
“ 第一次用炼奶来做馒头，感觉有点甜，也许炼奶放太多了，或者砂糖可以不放。这次的馒头切得单薄了些，蒸出来显得修长，不够塞大嘴巴，这个型号适合给小孩子吃，樱桃小嘴，嘻嘻。”
[主料]
富强粉：300克
水：105克
细砂糖：20克
炼奶：100克
[辅料]
酵母：3克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[炼奶馒头的做法步骤]
1、将酵母溶解在105克的温水中。
2、将酵母水，细砂糖，炼奶放入面包机。
3、然后倒入富强粉，启动面包机PE8500W的imix程序，揉面20分钟
4、程序结束后，取出面团揉圆，取出面包机的刀片，将面团放入，盖上保鲜膜，启动发酵程序。
5、将面团发酵至两倍大，耗时2小时。
6、取出面团，充分排气，搓成长条状，然后切出一个个馒头坯。
7、捷赛自动烹饪锅烧一锅开水后，熄火，然后放入馒头坯，盖上锅盖，让其二次发酵40分钟。
8、取出馒头坯，高火将水重新烧沸腾，然后放入馒头坯，转为中火蒸煮，时间为13分钟。程序结束后焖5分钟再开盖。
[小窍门]
如果不喜欢太甜，可以省略方子里的糖。
使用的厨具：蒸锅
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