“呆萌”小蛋糕
“ 低筋面粉没有筋力，做出来的小蛋糕特别软，能更好的保护宝贝的肠胃，且鸡蛋富含蛋白质、铁，易于消化！家里有个挑食的宝贝，做妈妈的总会费劲心思换着花样做！这款小蛋糕零失败，口感特别的松软，比戚风细腻，有点入口即化的感觉，并且不那么甜，蛋香味特别浓郁，非常适合宝宝吃！这个是我家宝贝的私藏专属蛋糕，我做了两年了，好东西拿出来和小伙伴们一起分享吧，希望每个宝贝看到这个呆萌小蛋糕都会喜欢！”
[主料]
鸡蛋：4个
蛋糕粉：50克（或低筋粉）
[辅料]
细砂糖：50克（加蛋白里）
盐：1克（加蛋白里）
玉米油：50克（加蛋黄里）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[呆萌小蛋糕的做法步骤]
1、 备好所有食材
2、   3个鸡蛋的蛋白、蛋黄分离在两个干净且无油无水的盆里，在蛋黄盆里再多加一个全蛋进去
3、蛋黄搅匀搅散
4、加入玉米油搅匀
5、筛入蛋糕粉
6、手动打蛋器顺时针绕两圈，把干粉绕进去，再呈Z字形搅匀至细腻无干粉
7、蛋白里加入细砂糖
8、电动打蛋器中速搅打，蛋白打到提起打蛋器成直立的小尖角即可
9、蛋黄糊倒到蛋白糊里，用硅胶刮刀上下翻拌
10、均匀、看不到蛋白即可
11、硅胶模具抹油，蛋糕糊用汤匙装到模具里，齐平即可
12、放到150度预热好的烤箱中层，150度，20-25分钟左右
13、蛋糕表面发黄即可出炉
14、蛋糕脱模晾凉
15、用巧克力豆装饰一下小熊的眼睛即可
16、呆萌小蛋糕就做好了
[小窍门]
烘烤的时间视个人烤箱来调整，基本上表面发黄就可以了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙