鸡蛋糕儿(鸡蛋羹) [主料] 鸡蛋:3个 水:330克 [辅料] 盐:0.5克 生抽:1勺 香油:1克 口味:原味 工艺:蒸 耗时:十分钟 难度:普通 [鸡蛋羹的做法步骤] 1、做锅烧水 2、三个鸡蛋,一点盐 3、加入水,水与蛋的比例1:2.3,用四根筷子打,比较快 4、打好的样子 5、用筷子挡一下,倒到盘里或者碗里 6、剩下的泡沫不用 7、我用双层蒸锅,倒了碗里和盘里各一半 8、水开后,放入锅里,碗上盖个盘子,防止滴进蒸汽滴下的水 9、用1200W,中火 10、十分钟,出锅,倒一勺生抽,滴几滴香油 11、成功,香滑嫩 [小窍门] 倒入搅拌水的温度尝一下有点热,但不烫,蒸出来比较好 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 羹类 汤羹