卤蛋
“ 孩子很喜欢吃卤蛋，隔三差五会主动要求我做几个。这次做好后剩下的泡在卤水搁到冰箱冷藏了一夜，更加入味。好吃到不行。”
[主料]
鸡蛋：6个
八角：2个
桂皮：1小块
香叶：3-5片
草果：一个
小茴香：一小把
花椒：一下吧
大葱：2段
生姜：一块
[辅料]
盐：适量
老抽：适量
生抽：少许
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[卤蛋的做法步骤]
1、准备配料。
2、鸡蛋放入电磁炉中煮十分钟，剥皮。
3、锅里放适量清水，放入所有的配料。加入冰糖。
4、放老抽和生抽。
5、放适量盐，可以用筷子蘸一点水尝一尝，要比平常喝的汤咸一些。
6、大火煮开，小火再煮20分钟。煮好后鸡蛋泡在卤水里，吃的时候再次加热即可。泡的时间越久越入味。
使用的厨具：煮锅
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