芋檬酸
[主料]
芋檬：3000G
蒜米：250G
盐：300G
醋：1000ML
[辅料]
辣椒：400G
姜：250G
糖：200G
口味：中辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[芋檬酸的做法步骤]
1、芋檬买回来洗干净，撕外面的那层绿皮，然后直接拿去晒干，晒干后用剪刀剪短，天气好的话，一般晒3,4天就行了
2、辣椒，蒜米，姜买回来洗干净晒干
3、辣椒，蒜米，姜一起打碎
4、打碎后的辣椒，蒜米，姜放盐，糖，醋一起调匀，调味，味道调好后就放芋檬一起搅拌，然后放入冰箱，10天这样就可以吃了，不过这要看你做的量来决定的。如果量多最好每天搅拌一下，味道会更匀合
[小窍门]
（温馨提示，撕芋檬的时候最好戴上手套，因为撕芋檬会让手痒的哦）。盐，大家可以放生盐，也就是海盐，味道会比食用盐好，生盐可以和辣椒它们一起打碎。吃的辣的辣椒可以多放点，不吃辣的也可以做成酸甜口味的，也挺不错的。
使用的厨具：搅拌机
所属分类： 泡酱腌菜 下饭菜