糖醋茄盒
[主料]
鸡肉：适量
葱：适量
蒜：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
[辅料]
茄子：一个
姜：适量
盐：适量
姜粉：适量
面粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋茄盒的做法步骤]
1、鸡肉剁成末，加少许盐，淀粉，胡椒粉，姜粉 拌匀
2、将茄子切片，中间切开 但不切断
3、把调好的鸡肉夹进切开的茄子中
4、将茄子外面拍水，沾上面粉
5、将茄盒炸到金黄色酥脆时捞出
6、调汁：将番茄酱 糖 一点醋 一点盐 放进碗里，加适量水，加淀粉拌匀备用
7、葱姜蒜切碎，锅里放底油，爆香后放入调好的汁，加适量水，大火收到粘稠，直接浇到茄子上就好啦^ ^
[小窍门]
茄子加完肉，在沾面粉以前要拍水哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜