椰子油蓝莓吐司by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
“ 这款吐司以椰子油代替了黄油,蓝莓酱是用普蓝蓝莓自制的,健康+美味+紫色诱惑就是对这款面包的评价呦！”
[主料]
高筋粉：275克
牛奶：170克
自制蓝莓酱：40克
[辅料]
白砂糖：30克
发酵粉：3.5克
椰子油：25克（B）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[椰子油蓝莓吐司的做法步骤]
1、 把材料中除去椰子油，和蓝莓酱以外的所有食材放入面包机桶中，搅拌至有一定筋性后，加入室温软化的椰子油A。揉至完全阶段。放入盆内盖上保鲜膜发酵。
2、至面团两倍大；发好后的面团取出排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、 将发酵好的面团擀成长方形,分别涂上椰子油、蓝莓酱,（注意不要全部涂完，要留出1/3）。
4、把没涂抹的那三分之一折叠，再折叠。
5、 把折叠好的面片象刚才一样再折叠一次，松驰10分钟。
6、松驰好的面片再擀成长方形，等份切开，头不要切断。
7、编成辫子形状，放入模具二次发酵。
8、发到模具8、9分满时，表面刷蛋液。放入预热好的烤箱，180度，烤35分钟。烘烤时面包表面上色后加盖锡纸，以免表皮颜色过深。
使用的厨具：电烤箱