煎饺
“ 周末下雨，在家做饺子，自己擀饺子皮，可蒸可煎，煎得更美味，香脆可口。”
[主料]
面粉：200g
猪肉：400g
[辅料]
玉米：半根
马蹄：150g
鸡蛋：1个
[调料]
酱油：3匙
蚝油：2匙
生粉：1匙
香油：1匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[煎饺的做法步骤]
1、打一个鸡蛋，取蛋清加入面粉，蛋黄保留，加少许食盐。
2、加适量水进面粉，一边加一边用筷子搅拌。
3、和成面团，密封醒面15分钟。（醒面空档时间准备馅料）。
4、洗干净马蹄，去皮。
5、剥好玉米粒。
6、准备好馅料材料。
7、先打碎马蹄。
8、再打猪肉。
9、最后放入一大盘。
10、加酱油、蚝油、生粉、蛋黄、加少量食盐搅拌调味。
11、拿出面团擀成面皮。
12、用量杯压出饺子皮。
13、饺子皮再擀薄一点。
14、包成自己喜欢的形状饺子。
15、热油下锅，小火慢煎。
16、翻过来连续煎。
17、煎至两面金黄即可。（大概五分钟）。
18、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面食 家常菜