爽口金针菇
“ 喜欢苹果醋的酸甜舒爽的味道。用它不仅可以调水冲饮，来腌渍一碟下饭小菜更是十分有味。今天我选用的是金针菇，配以胡萝卜和洋葱添色调味，超棒的，试试吧。”
[主料]
金针菇：250g
苹果醋：100g
[辅料]
胡萝卜：1小段
洋葱：半个
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：高级
[爽口金针菇的做法步骤]
1、金针菇清洗干洗备好，用了半个圆葱和一小段胡萝卜。
2、胡萝卜切成梅花片样子，也可以就随意切片。洋葱切约成1厘米见方的小粒。
3、炒锅烧开水，放入胡萝卜片，再烧开后放入金针菇。
4、金针菇煮2分钟，先把金针菇捞出来，胡萝卜片再煮一分钟捞出。
5、捞出后控干水分。
6、洋葱用一点盐腌拌一下
7、金针菇，胡罗卜，洋葱收放一起。
8、加入苹果醋，醋和材料一平。
9、拌匀，浸泡入味半小时后就可以。
[小窍门]
胡萝卜和洋葱的量可以随意调节，不喜欢洋葱的味道可以不加，洋葱用盐的时候注意，盐不要加多，有点咸味就可以，胡萝卜就切普通的片状一样。
苹果醋和材料一平，能让食材都浸泡到里面。
使用的厨具：煮锅
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